Всероссийская акция «Блокадный хлеб»
29 января 2022 г. 11:55
27 января – день полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады, это было 78 лет назад. Памятную дату отмечают по всей стране.
Символ её – блокадный хлеб, осьмушка, 125 граммов, минимальный продуктовый паек, который раздавали в самые тяжелые дни осады.
В рамках Всероссийской акции «Блокадный хлеб», активисты добровольческого движения «Экипаж» (педагог-организатор Ирина Фетисова) прошли по аудиториям колледжа, чтобы вспомнить и почтить память мирных жителей Ленинграда, которые, будучи окруженными врагом и отрезанными от остального мира, более 2 лет боролись за свои жизни и жизни родных и близких.
Студенты групп ОП-1-20в, АТ-1-21в, ИСП-1-21в, АТК-1-20в, ОД-1-21в посмотрели видеоролик – «Блокада Ленинграда глазами детей», подготовленный на основе рассказов жителей блокадного Ленинграда, а также, весовые куски черного хлеба для понимания размеров суточной нормы в разные периоды времени.
Блокада Ленинграда длилась 872 дня. Для тех, кто жил в этом городе – это не просто цифра: каждый их этих дней оставлял тяжелый след в жизни каждого блокадника. В городе погибло около 1,5 млн. человек – и почти все из них умерли от голода. Единственной надеждой на завтрашний день был паек. Буханка хлеба постепенно превратилась в 125-ти граммовый кусочек – именно такая минимальная норма выдачи хлеба была установлена для жителей блокадного Ленинграда.
Рецептура хлеба в первую блокадную зиму: с конца 1941 до начала 1942 года менялась практически ежедневно. Всё зависело от того сырья, что имелось в наличии на заводах. Вместо ржаной обойной муки в хлеб клали овсяную, ячменную, кукурузную и соевую муку, мучную пыль, лузгу, рисовую мучку, отруби и соевый шрот. Иногда эти ингредиенты могли применяться одновременно – по пять-шесть добавок.
Блокадный хлеб на 50 (пятьдесят) процентов состоял из несъедобных примесей, заменявших муку:
- пищевая целлюлоза – 10 %,
- жмых (остатки после отжима растительного масла из семян масличных культур: подсолнечника, рапса, льна) –10 %,
- обойная пыль – 2 %,
- выбойки из мешков – 2 %,
- хвоя – 1 %,
- ржаная мука – 75 %.
Блокада Ленинграда осталась не только на фотографиях, в книгах по истории войны и школьных учебниках, она сохранилась в памяти ленинградцев: многие из них сохранили кусочек блокадного хлеба как напоминание о тех страшных днях.
Благодаря жителям, что не теряли надежды и героически защищали свой город, Ленинград выстоял, вписав навечно 27 января как День воинской славы России.
В память о тех, кто пережил и защищал!
